Simon, autor Libelli De Exordio Atque Procursu Dunhelmensis Ecclesiae (1732), scripsit historiam ecclesiae Dunhelmensis a primordiis usque ad tempora saeculi XVIII. In hoc libro, Simon describit origines ecclesiae, fundatores, episcopos, et alios notabiles qui contribuerunt ad progressionem et prosperitatem ecclesiae. In additione, Simon narrat de eventibus historicis et controversiis quae affecerunt ecclesiam Dunhelmensem, et de vita et operibus...