Les prot ines jouent un r le fondamental dans la nutrition animale. Cependant, lorsque leur apport est d s quilibr , une excr tion excessive de compos s azot s se produit, entra nant des pertes conomiques et provoquant un impact environnemental d la contamination des sols et des sources d'eau. La production de m thane ent rique par les ruminants a galement fait l'objet de discussions environnementales, ce qui a mis la pression sur la recherche de strat gies alimentaires visant r duire les impacts environnementaux de la production animale, tout en recherchant une performance et une rentabilit maximales dans l' levage du b tail.
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