I polifenoli sono le sostanze fitochimiche pi bioattive, ampiamente distribuite nella dieta umana con propriet benefiche per la salute. Molto interesse rivolto all'efficace effetto anticancerogeno dei polifenoli, mediato dalla loro capacit di controllare diverse importanti vie molecolari che contribuiscono al processo di carcinogenesi. Le modifiche epigenetiche e le alterazioni molecolari che collegano i polifenoli al processo di carcinogenesi...