INTRODUZIONE Il consumo di piante ? in aumento sia per la salute che per i fattori ambientali. Alcuni studi di ricerca collegano le diete vegane ad alto contenuto proteicocon una migliore difesa contro le malattie cardiache e il cancro. Tuttavia, non ? necessario abbandonare completamente la carne per godere dei benefici salutari e ambientali di una dieta vegana. Soia, legumi e noci includono componenti come...