Le Livre de Recettes Ultime Pour La Pizza Faite Maison

By Clotilde Segal

INTRODUCTION

La pizza est une tarte plate et ouverte d'origine italienne, compos?e d'une cro?te semblable ? du pain garnie de sauce tomate assaisonn?e et de fromage, souvent garnie de viandes et de l?gumes savoureux.

Traditionnellement, la pizza est class?e par ?paisseur, forme et plate-forme d'assemblage.

La pizza est disponible en versions ? cro?te mince, moyenne et ?paisse. La quantit? de p?te est le principal facteur affectant l'?paisseur de la cro?te. Cependant, le montant de la hausse joue ?galement un r?le. Une p?te sous-lev?e ou trop lev?e, ou bien aplatie avant la cuisson, a tendance ? produire une cro?te plus fine que celle qui est autoris?e ? lever (ou ? lever) ? un niveau optimal apr?s le roulage et avant la cuisson.

Les pizzas sont ?galement class?es par forme, ? savoir rondes et rectangulaires. La pizza pr?par?e dans une plaque ? p?tisserie rectangulaire est parfois appel?e pizza de boulangerie italienne - l'endroit d'o? elle provient. Cependant, le rond est la forme la plus courante dans les pizzerias, probablement parce que c'est la plus simple ? r?aliser. Il existe ?galement des formes sp?ciales, telles que la pizza en forme de coeur, qui est un favori ?ternel de la Saint-Valentin.

• Format: Paperback
• Language: French
• ISBN: 180465387X
• ISBN13: 9781804653876
• Release Date: May 2022
• Publisher: Clotilde Segal
• Length: 296 Pages
• Weight: 0.88 lbs.
• Dimensions: 0.6" x 6.0" x 9.0"