INTRODUCTION Le r?gime v?g?tal, dit v?g?tal, soutient que l'alimentation doit se concentrer sur la qualit? des aliments v?g?taux, permettant d'en profiter et de r?duire la consommation d'aliments d'origine animale, sans avoir ? les ?liminer compl?tement de votre alimentation. Ce r?gime comprend non seulement des fruits et des l?gumes, mais aussi des noix, des graines, des huiles, des grains entiers (l?gumineuses...