La microencapsulación utilizando biopolímeros funcionales [Spanish]

by Gonzalez Cuello Rafael Emilio, Salazar Montoya Juan a, Rafael Emilio Gonzalez Cuello

La microencapsulacion empleando biopolimeros funcionales es una tecnica util en la proteccion de bacterias de interes alimentario. Esta tecnica se apoya en estudios reologicos de los biopolimeros con... This description may be from another edition of this product.

• Format: Paperback
• Language: Spanish
• ISBN: 3659072850
• ISBN13: 9783659072857
• Release Date: April 2013
• Publisher: Editorial Academica Espanola
• Length: 136 Pages
• Weight: 0.46 lbs.
• Dimensions: 0.3" x 6.0" x 9.0"