La Cocina de la Crítica: Historia, Teoría y Práctica de la Crítica Gastronómica como Género Periodístico [Spanish]

by Fernando Sánchez Gómez

La cr tica gastron mica es el g nero m s importante del periodismo especializado en gastronom a. La Cocina de la Cr tica. Historia, Teor a y Pr ctica de la Cr tica Gastron mica como G nero Period stico profundiza en su estructura textual para objetivar por primera vez los criterios de an lisis culinario que rigen en la cr tica gastron mica contempor nea. Este manual quiere ser til al profesional del periodismo gastron mico y al alumno de las facultades...

• Format: Paperback
• Language: Spanish
• ISBN: 1494784785
• ISBN13: 9781494784782
• Release Date: December 2013
• Publisher: Createspace Independent Publishing Platform
• Length: 420 Pages
• Weight: 1.29 lbs.
• Dimensions: 0.9" x 6.1" x 9.2"