La Chine Par Le Menu: Cuisine, Culture Culinaire Et Traditions Alimentaires Chinoises [French]

by Françoise Sabban

Si la civilisation chinoise de la table est reputee, elle est paradoxalement inconnue dans ses principes. Malgre la multiplication de l'offre alimentaire asiatique au-dela de la Grande Muraille, peu de mangeurs occidentaux imaginent le raffinement et la richesse de la palette des gouts mise en valeur par les cuisines de l'immense espace chinois. Au fil des pages, Francoise Sabban nous mene aupres des chefs, dans la chaleur de la flamme, pour suivre...

• Format: Paperback
• Language: French
• ISBN: 2251455116
• ISBN13: 9782251455112
• Release Date: January 2024
• Publisher: Les Belles Lettres
• Length: 464 Pages
• Weight: 1.29 lbs.