Milch nimmt einen strategischen Platz in der t?glichen Ern?hrung des Menschen ein, dank ihrer ausgewogenen Zusammensetzung von Grundn?hrstoffen (Proteine, Lipide und Kohlenhydrate), ihrem Reichtum an Vitaminen, Kalzium und verschiedenen Mineralsalzen. Gegenw?rtig steigt der Bedarf an Milch und ihren Derivaten, da dieses Produkt frisch, aber auch pasteurisiert, sterilisiert oder nach Umwandlung in verschiedene Produkte konsumiert werden kann: K?se,...