Il tait une fois une s paration entre les gens d'en haut et ceux d'en bas, dans ce village aux rues troites et l'accent du Sud Ouest. On y levait le canard et l'agneau mais, pour certains, le boeuf tait une nourriture digne des plus riches, et on en faisait venir d'ARGENTINE, de l'autre c t de l'oc an. Les animaux, entass s dans la cale des cargos, naviguaient pendant plusieurs semaines, taient d barqu s sur le port du HAVRE, puis charg s dans de lents camions bringuebalants, qui les emmenaient vers les abattoirs les plus loign s, la capitale du d partement de destination. Mais le long, tr s long voyage des pauvres animaux, en avait laiss un grand nombre avec des blessures, des cicatrices, des coups de corne et de b ton, et ils taient abandonn s dans les parcs bestiaux, o bien souvent, ils taient oubli s, sans eau, ni nourriture. Un des chauffeurs de ces horribles transports avait d couvert sur l' le d'ALBION, une race de chiens, descendants de croisements entre des BULLDOGS anglais et une esp ce de LEVRIERS, qu'on faisait combattre contre les taureaux bless s par le voyage en bateau, l'embarquement et le d barquement. L'argent qu'on perdait en vendant des b tes moins belles pour les bouchers, on le r cup rait sur les paris que l'on faisait sur les combats. Les marins, les chauffeurs et m me les bouchers ne pouvaient r sister au jeu, m me au prix de la vie d'un chien ou d'un taureau.
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