Innovationsmanagement in Der Spitzengastronomie: Ein Überblick Über Die Sterneküche Aus Managementorientierter Perspektive [German]

by Gordon Müller-Seitz and Andreas Braun

Entwicklung und Relevanz der Sternegastronomie.- Shooting-Stars und Long-Runners: Best-Practice-Beispiele.- Erkenntnisse aus der Spitzengastronomie f r das Innovationsmanagement.

• Format: Paperback
• Language: German
• ISBN: 3658182970
• ISBN13: 9783658182977
• Release Date: May 2017
• Publisher: Springer Gabler
• Length: 30 Pages
• Weight: 0.13 lbs.
• Dimensions: 0.1" x 5.8" x 8.3"