Le "risque de caries" est d fini comme la probabilit qu'un individu d veloppe au moins un certain nombre de l sions carieuses r agissant un stade donn de l' volution de la maladie pendant une p riode donn e, condition que son statut d'exposition reste stable pendant la p riode en question. Ce risque est g n ralement consid r comme " lev " ou "faible". "L' valuation du risque de caries est l'identification des individus pr sentant un risque...