Imbibição e germinação para melhorar a qualidade das sementes [Portuguese]

by María Patricia Piñero Corredor and Katynna Parra

O quinchoncho uma das leguminosas que desempenham um papel importante na alimenta o humana, pois uma fonte de prote nas, fibras, certos minerais e vitaminas. No entanto, o consumo de quinchoncho limitado pela presen a de componentes anti-nutricionais. Assim, o objetivo desta investiga o foi avaliar o efeito da demolha e do tempo de germina o na composi o qu mica, polifen is e cido f tico da farinha de sementes de chinchoncho. Foi determinado...

• Format: Paperback
• Language: Portuguese
• ISBN: 6206643158
• ISBN13: 9786206643159
• Release Date: November 2023
• Publisher: Edicoes Nosso Conhecimento
• Length: 52 Pages
• Weight: 0.20 lbs.
• Dimensions: 0.1" x 6.0" x 9.0"