In elke Indiase keuken is de masaladoos meer dan alleen een verzameling kruiden; het is een heilig vat dat de sleutel bevat tot een schat aan smaken, een symfonie van aroma's die door de lucht dansen, en een paspoort voor een culinaire reis die de lengte en breedte van het subcontinent omvat. Terwijl we de pagina's van dit kookboek openslaan, stellen we ons de bruisende specerijenmarkten van het oude Delhi voor, waar de lucht doordrenkt...