Herstellung von Preiselbeerwein [German]

by Juan Martín Gómez and Ángeles Varo

Heidelbeeren sind Fr chte, deren Verwendung in den letzten Jahren zugenommen hat, weil sie eine Quelle von Antioxidantien f r die Ern hrung sind. In dieser Studie wurden Heidelbeerweine, d. h. alkoholische Getr nke, die durch teilweise oder vollst ndige G rung von frischem Heidelbeersaft, Einmaischen von Fruchtfleisch und Zugabe von Zuckerwasser (21 Brix) gewonnen wurden, hergestellt. Konkret wurden verschiedene Anteile von Frucht/Zuckerl sung verwendet...

• Format: Paperback
• Language: German
• ISBN: 6206668347
• ISBN13: 9786206668343
• Release Date: November 2023
• Publisher: Verlag Unser Wissen
• Length: 100 Pages
• Weight: 0.35 lbs.
• Dimensions: 0.2" x 6.0" x 9.0"