Handbuch Für Handwerklich Hergestellte Ziegenmilcherzeugnisse [German]

by Diego Ricardo Gutiérrez, Lucas Mansilla, Manuel Alberto Sandez

Ziegenmilch ist in ihrer Zusammensetzung der Muttermilch sehr ?hnlich, sie ist leichter verdaulich als Kuhmilch, hat einen hohen Gehalt an essenziellen Aminos?uren und Fetts?uren und kann aufgrund ihres geringeren Gehalts an diesen Stoffen auch von Menschen mit Laktose- und Kaseinunvertr?glichkeit verwendet werden. Da es sich jedoch um das n?hrstoffreichste nat?rliche Lebensmittel handelt, wird es schnell von Mikroorganismen abgebaut, so dass alle...

• Format: Paperback
• Language: German
• ISBN: 6205316196
• ISBN13: 9786205316191
• Release Date: October 2022
• Publisher: Verlag Unser Wissen
• Length: 64 Pages
• Weight: 0.23 lbs.
• Dimensions: 0.1" x 6.0" x 9.0"