Handbook of Enology, 2 Volume Set

by Alain Maujean, Yves Glories, Pascal Riberau-Gayon, et al.

Die 3. englische Auflage von The Handbook of Enology ist eine überarbeitete Übersetzung der 9. französischen Auflage aus dem Jahr 2017. Das zweibändige Referenzwerk beschreibt alle Aspekte der Weinherstellung, detailliert und aus wissenschaftlicher Sicht. Die Autoren, hoch angesehene Önologen, untersuchen die Prozesse der Weinherstellung und entwickeln eine Theorie des perfekten Verfahrens, das die notwendigen Komponenten richtig kombiniert, um einen...

• Format: Hardcover
• Language: English
• ISBN: 1119587662
• ISBN13: 9781119587668
• Release Date: March 2021
• Publisher: Wiley
• Length: 1216 Pages
• Weight: 7.62 lbs.
• Dimensions: 0.6" x 6.0" x 9.0"