Haccp: Erstellung und Umsetzung eines HACCP-Konzeptes in Kindertagesstätten [German]

by Alexander Nagel

Das Buch besch ftigt sich mit der Erstellung von HACCP-Konzepten in Einrichtungen mit Gemeinschaftsverpflegung. Beispielhaft wurden dabei die Anforderungen einer Kindertagesst tte spezifiziert. Das Buch ist jedoch so gegliedert, dass der erste Teil eine allgemeine Handlungsanweisung darstellt, wie ein HACCP-Konzept grunds tzlich in einer K che erstellt werden kann. Erst im zweiten Schritt werden anhand gesetzlicher Vorgaben die Anforderungen an die...

• Format: Paperback
• Language: German
• ISBN: 3746009073
• ISBN13: 9783746009070
• Release Date: October 2017
• Publisher: Bod - Books on Demand
• Length: 180 Pages
• Weight: 0.73 lbs.
• Dimensions: 0.4" x 7.4" x 9.7"