Fruit Analysis

by Hans-Ferdinand Linskens

Book Overview

Das Buch enth lt eine ausf hrliche Beschreibung der g ngigen Analysemethoden der Inhaltsstoffe von Fr chten und N ssen. Bestimmt werden unter anderem Aroma- und Geschmacksstoffe, adstringierende Stoffe, N hrwert und genetische Charakteristika.

• Format: Paperback
• Language: English
• ISBN: 3642796621
• ISBN13: 9783642796623
• Release Date: December 2011
• Publisher: Springer
• Length: 160 Pages
• Weight: 0.57 lbs.
• Dimensions: 0.4" x 6.1" x 9.2"