Formulierung von Muffins aus Mischmehl: ein Fall für die Überwindung von Mangelernährung [German]

by Majid Majeed, Mohammad Ali Shariati, Tanzeelur Rehman

Die Anreicherung von Lebensmitteln ist aufgrund des zunehmenden Ern hrungsbewusstseins der Verbraucher von aktuellem Interesse. Die Eiwei anreicherung mit H lsenfr chten ist eine M glichkeit, den Bedarf an Eiwei insbesondere durch Backwaren zu decken, indem ihr N hrwert verbessert wird. In Pakistan herrscht in fast allen Bev lkerungsschichten Unterern hrung, und es wurden nur geringe Anstrengungen unternommen, um diese durch eine Diversifizierung...

• Format: Paperback
• Language: German
• ISBN: 6207256417
• ISBN13: 9786207256419
• Release Date: March 2024
• Publisher: Verlag Unser Wissen
• Length: 96 Pages
• Weight: 0.33 lbs.
• Dimensions: 0.2" x 6.0" x 9.0"