Fijación del Calcio en la Nixtamalización

By Edilso Reguera Ruiz, Feliciano Sanchez S., Alma Valor Reed

Partiendo del conocimiento de que los productos de maiz nixtamalizado son fuente fundamental de calcio para los mexicanos, se desarrolla este trabajo con el objetivo de conocer el modo en que el... This description may be from another edition of this product.

• Format: Paperback
• Language: Spanish
• ISBN: 3848458187
• ISBN13: 9783848458189
• Release Date: March 2012
• Publisher: Eae Editorial Academia Espanola
• Length: 160 Pages
• Weight: 0.54 lbs.
• Dimensions: 0.4" x 6.0" x 9.0"