Fichi freschi (Ficus carica L.): qualità fisico-chimica e nutrizionale e attività antiossidante. [Italian]

by Lilia BOUSSOUF, Imene Mesbout, Meriem Mestar

Il fico (Ficus carica L.) il frutto dell'albero di fico, membro della famiglia delle Moraceae, che l'emblema del bacino del Mediterraneo, dove viene coltivato da migliaia di anni. I Paesi mediterranei sono i principali produttori di fichi. L'Algeria produce il 12,54% del totale del raccolto mondiale di fichi. Questo frutto una ricca fonte di fibre, oligoelementi, polifenoli antiossidanti, proteine, zuccheri, acidi organici e composti volatili...

• Format: Paperback
• Language: Italian
• ISBN: 6206096866
• ISBN13: 9786206096863
• Release Date: July 2023
• Publisher: Edizioni Sapienza
• Length: 80 Pages
• Weight: 0.28 lbs.
• Dimensions: 0.2" x 6.0" x 9.0"