Cette recherche porte sur l'utilisation des d chets solides g n r s lors du traitement des raisins blancs pour obtenir des vins, au moyen d'un bioproc d a robie, connu sous le nom de fermentation en milieu solide (FMS), qui permet d'obtenir un produit (engrais organique) tr s utile pour conditionner les sols des cultures, ce qui permet de r soudre les probl mes de contamination caus s par ces d chets et d'en tirer des avantages.
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