Etude d'Appréciation Des Consommateurs de Qlq Variétés d'Huile d'Olive [French]

by Ben Zina Amal, Bouaziz Feten, Various

L'huile d'olive est une composante principale du regime alimentaire mediterraneen connue pour ses effets benefiques sur la sante et sa richesse en antioxydants. Vue l'importance de cette huile, le Conseil Oleicole Internationale a etablit des normes qui definissent sa classification commerciale en plusieurs categories basees sur ses caracteristiques physicochimiques et organoleptiques. Ce qui a fait que plusieurs etudes quantitatives et qualitatives...

• Format: Paperback
• Language: French
• ISBN: 3841747183
• ISBN13: 9783841747181
• Release Date: February 2018
• Publisher: Omniscriptum
• Length: 68 Pages
• Weight: 0.25 lbs.
• Dimensions: 0.2" x 6.0" x 9.0"