Estudi sobre l'efecte del cultiu de la ceba: en característiques agromorfològiques i químiques del calçot

By Xavier Diaz Ruiz

Els cal ots s n cadascun dels brots d'una ceba (Allium cepa L.) en el seu segon any de cultiu un cop passat el proc s de bulbificaci , i s actualment un dels cultius que m s ha crescut a Catalunya en els darrers anys, tant per la seva qualitat organol ptica com per la particular forma de consumir-los. Les cal otades s n una font molt important d'ingressos a Catalunya i especialment a les comarques tarragonines. Despr s d'una temporada de cultiu de ceba, concretament de la varietat Blanca Tardana de Lleida (CBTL), a partir d'agost, i fins a setembre, els pagesos es dediquen a plantar aquestes cebes en solcs. De cada ceba en sortiran una nombre de brots, que a mesura vagin creixent se'ls hi aportar terra amb l'objectiu de que s'allarguin i perdin el color verd; tasca que en catal s'anomena cal ar, derivant-ne aix el nom de "cal ot". Un cop aquest brots arriben a una mida comercial, al voltant del novembre i fins l'abril aproximadament, es procedir a collir-los i a presentarlos en manats, per a la posterior venda. Fins al moment, la millora gen tica del cal ot, s' ha concentrat b sicament en aspectes agron mics.

• Format: Paperback
• Language: Spanish
• ISBN: 6202253983
• ISBN13: 9786202253987
• Release Date: October 2018
• Publisher: Editorial Academica Espanola
• Length: 76 Pages
• Weight: 0.27 lbs.
• Dimensions: 0.2" x 6.0" x 9.0"