As leguminosas s o uma das culturas alimentares mais importantes a n vel mundial. S o importantes devido ao seu elevado teor de prote nas. Embora a ndia seja o maior cultivador de leguminosas no mundo, a quota-parte das leguminosas na produ o total de gr os alimentares no pa s de apenas 8,77% em 2021-22. Os nutricionistas dizem-nos que as leguminosas s o importantes porque fornecem as prote nas essenciais. As leguminosas est o a desempenhar um...