Was darf man eigentlich (noch) essen, wenn man gesund bleiben will?
Diese Biologie der Ern?hrung bietet eine Orientierungshilfe im Durcheinander der Ratschl?ge und Anleitungen. Leicht verst?ndlich erkl?rt L.H. Grimme, wie unser Verdauungssystem funktioniert, welche N?hrstoffe wir brauchen und wie die Nahrung das Immunsystem beeinflu t. Daraus entwickelt er Kriterien f?r eine gesunde Ern?hrung, die nicht aus industriellen N?hrstoffmixturen bestehen...