Seit mehreren Jahrzehnten steht das Studium der Srute, die namentlich in chemischer Beziehung weitgehend erforscht wurden, im Vordergrund' des In- teresses. Dabei trat im Lauf der Zeit eine weitgehende Wandlung in der An- schauung iiber die Wichtigkeit der einzelnen Bestandteile ein. PFLUGER war noch der Ansicht, daB hauptsachlich dem lebenden EiweiB im Zellgeschehen eine aktive Rolle zuzuschreiben sei, wahrend die Bedeutung der Kohlehydrate weitgehend...