In diesem Buch untersucht die Autorin am Beispiel Ern?hrung, wie wissenschaftliche Konzepte f?r die Praxis entwickelt und eingef?hrt werden k?nnen. Mit der Anwendung in Gesundheits- und Pflegeeinrichtungen k?nnen Leistungen der Berufsgruppen inhaltlich aufeinander abgestimmt und verschiedene Instrumente und Verfahren miteinander kombiniert werden. Am konkreten Beispiel des Ph?nomens Mangelern?hrung im Krankenhaus wird in Form von zentralen Themenbereichen...