O repolho vermelho (magenta a arroxeado) foi descrito pela primeira vez em Inglaterra em 1570, sendo todas as variedades iniciais de cabe?a redonda. Agora existem variedades vermelhas de todas as v?rias formas de cabe?a. A cor 'vermelha' limita-se ? 'pele' de cada folha e caule. As c?lulas por baixo, possuindo a cor verde ou branca normal, quando cortadas antes da cozedura, uma cabe?a de repolho vermelho apresenta um bonito contraste de vermelho e...