El Bulli: 1998-2002

by Ferran Adrià, Adria Ferran, Juli Soler, et al.

Este es el primer libro de cocina donde un cocinero explica la concepci n de todas sus recetas (371), la base de sus inspiraci n, las influencias para crear, las razones de las t cnicas y su emoci n... This description may be from another edition of this product.

• Format: Hardcover
• Language: English
• ISBN: 0060817577
• ISBN13: 9780060817572
• Release Date: August 2005
• Publisher: Ecco Press
• Length: 496 Pages
• Weight: 10.24 lbs.
• Dimensions: 2.4" x 12.0" x 9.0"