Bis vor einigen Jahren galt Quinoa als verlorene Kulturpflanze der Inkas, doch heute ist sie eine echte Alternative f r die weltweite Ern hrungssicherheit. Sie wird heute unter sehr unterschiedlichen Bedingungen in Gebieten angebaut, die weit von ihrem Ursprungsort entfernt sind. Sie ist in der Lage, selbst in H henlagen von 4 000 m ber dem Meeresspiegel K rner von hohem biologischem Wert zu produzieren, und toleriert Stressfaktoren wie Wasserdefizit und Bodenversalzung.
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