In diesem Buch werden die Verfahren der Umkristallisation und der Wasserdampfdestillation beschrieben. Dieses Buch beinhaltet auch die Bestimmung verschiedener Analyseparameter f?r Fette und ?le wie S?urezahl, Verseifungszahl und Jodzahl. Vor allem die Synthese verschiedener organischer Zwischenprodukte und Produkte ist in diesem Buch enthalten. Die Studierenden werden in die Lage versetzt, Fette/?le zu bewerten, Verbindungen durch physikalische Methoden...