Effets du régime alimentaire et du génotype sur la teneur en AGPI n-3 des lipides de la viande bovine [French]

by Pilar Teresa Garcia and Jorge Jose Casal

La viande bovine est l'une des rares sources d'acides gras polyinsatur s (AGPI) longue cha ne n-3. Le r gime alimentaire et le g notype de l'animal sont les principaux facteurs pris en compte dans les syst mes actuels de production de viande bovine et affectent la valeur nutritionnelle des lipides de la viande bovine. Compte tenu de l'importance des acides linol iques (C18:2 n-6) et alpha-linol niques (C18:3 n-3) en tant que pr curseurs de l'EPA...

• Format: Paperback
• Language: French
• ISBN: 6208221927
• ISBN13: 9786208221928
• Release Date: October 2024
• Publisher: Editions Notre Savoir
• Length: 64 Pages
• Weight: 0.23 lbs.
• Dimensions: 0.1" x 6.0" x 9.0"