Les dissections de carcasses de porcs sont n cessaires pour calibrer les appareils utilis s dans l'industrie de la viande pour le typage des carcasses. L'industrie de la viande a fortement tendance adopter le typage des carcasses afin de r guler la production et la commercialisation des porcs, ce qui permet d'orienter les producteurs vers la production des types de carcasses les plus demand s par le march et d'obtenir de meilleurs prix. Les progr...