Effet de l'emballage sous atmosphère modifiée sur la durée de conservation du Kalakand [French]

by Vishal Kumar Jain

Le Kalakand est l'une des plus anciennes sucreries fabriqu es en Inde l'occasion de festivals et de c l brations. Il est populaire dans tout le sous-continent indien et est un bonbon traditionnel indien base de lait acidifi et sucr , au go t caram lis et la texture granuleuse. Ces derni res ann es, la demande des consommateurs pour des aliments frais et de haute qualit sans conservateurs a conduit au d veloppement de nouvelles technologies...

• Format: Paperback
• Language: French
• ISBN: 6207397681
• ISBN13: 9786207397686
• Release Date: April 2024
• Publisher: Editions Notre Savoir
• Length: 56 Pages
• Weight: 0.21 lbs.
• Dimensions: 0.1" x 6.0" x 9.0"