Este livro ? resultado de esfor?os e desdobramentos epistemol?gicos oriundos de pesquisadores que escolheram, para os seus percursos, estudos com bases transdisciplinares. Esta produ??o disp?e de 11 (onze) cap?tulos, uma tecitura atravessada por reflex?es plurais, empunhadas por pesquisadores e docentes de diversas ?reas do conhecimento - Hist?ria, Pedagogia, Antropologia, Letras, Hospitalidade, Gastronomia, Hospitalidade, Nutri??o, Educa??o F?sica,...