Die Untersuchung von Nahrungsmitteln, Genussmitteln und Gebrauchsgegenständen

by Gustav Rupp

Gustav Rupp schrieb dieses Buch als praktisches Handbuch f r verschiedene Berufsgruppen und interessierte Leser. Sein Werk enth lt ausf hrliche Beschreibungen der historisch blichen Methoden zur qualitativen und quantitativen Untersuchung von Nahrungsmitteln, Genu mitteln und Gebrauchsgegenst nden. Unter anderem ber cksichtigt Rupp ausf hrlich Milch, Butter, K se und Trinkwasser. Er geht auf Bier, Hefe, Mehl und Zucker ebenso ein, wie auf Gew rze, Margarine und Speise le. Nachdruck der l ngst vergriffenen Originalausgabe der zweiten Auflage aus dem Jahr 1900.

• Format: Paperback
• Language: English
• ISBN: 3957384443
• ISBN13: 9783957384447
• Release Date: February 2014
• Publisher: Vero Verlag
• Length: 492 Pages
• Weight: 1.23 lbs.
• Dimensions: 1.1" x 5.3" x 8.0"