Desenvolvimento e avaliação de pão de trigo e de milho painço [Portuguese]

by Pie Nkubito and Viateur Hirwa

O p o feito a partir de uma mistura de ingredientes, dos quais a farinha de trigo o principal componente. Os ingredientes s o misturados numa massa que depois convertida em p o atrav s de um processo t rmico conhecido como cozedura, ap s manipula o adequada. A fun o da panifica o apresentar a farinha numa forma atractiva, palat vel e diger vel. A introdu o de outros cereais na panifica o tem sido adiada, embora possam contribuir para...

• Format: Paperback
• Language: Portuguese
• ISBN: 6206190234
• ISBN13: 9786206190233
• Release Date: June 2023
• Publisher: Edicoes Nosso Conhecimento
• Length: 56 Pages
• Weight: 0.21 lbs.
• Dimensions: 0.1" x 6.0" x 9.0"