Der Einfluss technologischer Prozesse auf den Phytinsäuregehalt von Getreide [German]

by Gulcin Yildiz

Als Phosphorspeicher und Energiequelle ist die Phytins?ure eine wichtige organische Verbindung. Phytins?ure hat viele gesundheitliche Vorteile, z. B. ist sie ein Antioxidans. Auch wenn Phytins?ure eine n?tzliche Quelle ist, kann sie aufgrund ihrer F?higkeit, Mineralien zu binden, gef?hrlich sein. An dieser Stelle ist es wichtig, die Wirkung von Phytins?ure zu kennen. Das vorliegende Buch ist f?r Forscher und Studenten von Nutzen, die sich mit der...

• Format: Paperback
• Language: German
• ISBN: 6205731126
• ISBN13: 9786205731123
• Release Date: February 2023
• Publisher: Verlag Unser Wissen
• Length: 56 Pages
• Weight: 0.21 lbs.
• Dimensions: 0.1" x 6.0" x 9.0"