Welkom bij "DE MODERNE HOKKAIDO KEUKEN", een culinair avontuur door het noordelijkste eiland van Japan Hokkaido, bekend om zijn adembenemende landschappen en rijke culinaire erfgoed, is een schat aan smaken die wachten om ontdekt te worden.
In dit kookboek nodigen we je uit om 100 moderne en innovatieve recepten te ontdekken, ge nspireerd door de levendige eetcultuur van Hokkaido. Van verse zeevruchten gevangen in ijskoud water...