""De Ambachten en Neringen van Brugge"" (1854) is een boek geschreven door Jean Jacques Gailliard. Het boek beschrijft de verschillende ambachten en neringen die in de middeleeuwse stad Brugge werden beoefend. Het boek biedt een uniek inzicht in de economische geschiedenis van Brugge en de ontwikkeling van de stad als belangrijk handelscentrum in Europa. Gailliard beschrijft gedetailleerd de verschillende ambachten, zoals de lakennijverheid, de bakkerij,...