Hermine von Gilgen, die sich als Angeh rige eines Erkrankten eingehend mit der Problematik befasst hat, stellt im vorliegenden Band zahlreiche Rezepte zur schmackhaften Zubereitung von Speisen zusammen, die auch f r Zuckerkranke geeignet sind. Sorgf ltig nachbearbeiteter Nachdruck der zweiten Auflage aus dem Jahr 1903.