Control de Las Micotoxinas En Los Países de Ingresos Bajos Y Medios [Spanish]

by J. D. Miller, J. D. Groopman, Christopher P. Wild

Este libro proporciona una evaluaci n de las medidas recomendadas para reducir la exposici n a los contaminantes altamente t xicos y cancer genos presentes en los alimentos b sicos en frica y en algunas partes de Asia y Am rica Latina. La Agencia Internacional de Investigaci n sobre el C ncer convoc un Grupo de Trabajo de expertos mundiales para revisar los efectos adversos en la salud de las aflatoxinas y fumonisinas y evaluar posibles medidas de intervenci n. El panel concluy que estas micotoxinas no s lo son unas de las causas de la intoxicaci n aguda y del c ncer, pero que probablemente tambi n contribuyen a los altos niveles de retraso del crecimiento en los ni os de las poblaciones afectadas. El Grupo de Trabajo tambi n identific medidas eficaces para reducir la exposici n en los pa ses en desarrollo.

• Format: Paperback
• Language: Spanish
• ISBN: 9283225155
• ISBN13: 9789283225157
• Release Date: February 2016
• Publisher: World Health Organization
• Length: 64 Pages
• Weight: 0.55 lbs.
• Dimensions: 0.3" x 8.1" x 10.2"