Projektarbeit aus dem Jahr 2017 im Fachbereich Lebensmitteltechnologie, Sprache: Deutsch, Abstract: La calidad nutricional y la inocuidad de los alimentos son de suma importancia y suelen repercutir en la salud, como tambi n en la calidad de vida de las personas Hay factores que pueden ser de naturaleza qu mica, biol gica o f sica. Comprometiendo el estado de los alimentos y que estos dejen de ser nocivos. Es necesarias la aplicaci n de t cnicas adecuadas...