Coltivazione Dello Shimeji Bianco (Pleurotus Ostreatus Var. Florida) [Italian]

by Kristerson Reinaldo de Luna Freire, Adna Cristina Barbosa de Sousa, Débora Luise Rocha de Carvalho

Il Pleurotus ostreatus var. florida, noto come shimeji bianco, uno dei funghi pi consumati al mondo e in Portogallo. Questa specie di grande interesse per i suoi aspetti sensoriali e nutrizionali, oltre che per il fatto che pi economica da coltivare e richiede condizioni meno specifiche. Attualmente si assiste a uno scenario demografico in crescita, che aumenta la domanda di alimenti e prodotti per soddisfare le esigenze della popolazione, generando una maggiore produzione di co-prodotti. Di conseguenza, vi la necessit di riutilizzare questi materiali e la coltivazione dei funghi diventata una strategia biotecnologica per valorizzare e riutilizzare questi sottoprodotti. A tal fine, lo scopo di questo studio stato quello di valutare la fattibilit del riutilizzo dei sottoprodotti agroindustriali generati dalla coltivazione di fagioli e dalla produzione di birra artigianale, analizzando i contenuti di carbonio e azoto presenti nelle formulazioni testate, correlandoli con i parametri biologici e produttivi, nonch analizzando i rapporti C: N ideali per la crescita miceliare e lo sviluppo dei basidiomi.

• Format: Paperback
• Language: Italian
• ISBN: 620831335X
• ISBN13: 9786208313357
• Release Date: November 2024
• Publisher: Edizioni Sapienza
• Length: 56 Pages
• Weight: 0.21 lbs.
• Dimensions: 0.1" x 6.0" x 9.0"