Como uno m?s de la colecci?n sobre cocina, el presente texto es una referencia que puede ser consultada tanto por chef profesionales, como por principiantes en el arte de la preparaci?n de alimentos. Con una edici?n clara de cada receta e ilustraciones que muestran el avance de cada receta, le permitir? crear platos tal como en el pa?s de procedencia. En este libro, se re?nen recetas de todo el mundo que utilizan pescados y mariscos como ingredientes...