Cocina Diaria Chilena (Spanish Edition)

By Gaston Beauchef

Este libro de Cocina Diaria contiene 100 recetas hechas en Chile para dos personas, f ciles de hacer en casa, detalladas y enfocadas a los implementos e ingredientes locales, pero con estilos de por todo el planeta.

El cocinero lector encontrar tres tipos de recetas; recetas calcadas de sus originales allende el oc ano y la cordillera; arroz silvestre con salm n ahumado, bouch es de saumon au jambon cru, farfalle al salm n ahumado, lenguado enrollado, pulpo feria, risotto de esp rragos, etc.; m s recetas se inspiran en otras cocinas, pero cambian los ingredientes para as experimentar y jugar con nuevos sabores; jelly shots de erizos, cr me de picorocos, quiche de sierra ahumada, taboul de quinua con luche y menta, tapenade de quinua, arroz negro de locos, nero e rosso, risotto de locos al champagne ros , salm n nativo, pesto de pi n de pehu n, etc.; y, porque se lo merecen, est n las recetas cl sicas y can nicas; cebiche de cochayuyo, erizos al matico, fricas de luche, locos mayo, machas a la parmesana, Palta Reina, tortilla de huevas de pescado, pebre cuchareado, sopaipillas, ajiaco, carbonada, cazuela de gallina, charquic n de cochayuyo, chupe de guatitas, pejerreyes fritos, picante de locos, porotos con mazamorra, ensalada apio y palta, ensalada de dig e es, leche asada, papayas con crema, sopaipillas pasadas, etc.

• Format: Paperback
• Language: Spanish
• ISBN: 9560990527
• ISBN13: 9789560990525
• Release Date: November 2023
• Publisher: Editions Le Gourmet
• Length: 250 Pages
• Weight: 1.79 lbs.
• Dimensions: 0.7" x 8.5" x 11.0"