Ci�ncias Farmac�uticas Aplicadas � Qualidade dos Alimentos

By Gabriela Cavalcante Da Silva, Rassa Da Conceio Santos, Viviane Da Silva Lima

A inova o de produtos no mbito aliment cio, bem como a preocupa o com a qualidade dos alimentos em geral crescente e regulamentada em todo mundo. Logo configura-se maior demanda por profissionais cada vez mais qualificados no exerc cio de atividades no ramo bromatol gico, incluindo, al m de controle da composi o, controle de qualidade f sico-qu mico e microbiol gico para fins de desenvolvimento de novos produtos; controle de processamento e at inspe es para poss veis constata es de fraudes. Esta obra apresenta uma cole o de protocolos experimentais realizados na Faculdade de Integra o do Sert o-FIS, as quais objetivaram proporcionar aos graduandos viv ncia nas t cnicas mais utilizadas na an lise de alimentos.

• Format: Paperback
• Language: Portuguese
• ISBN: 6139803551
• ISBN13: 9786139803552
• Release Date: December 2019
• Publisher: Novas Edicoes Academicas
• Length: 100 Pages
• Weight: 0.35 lbs.
• Dimensions: 0.2" x 6.0" x 9.0"